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◎澎湖白腹魚現蹤 無論乾煎燒煮都美味◎
澎湖冬季漁汛中幾乎絕跡的「白腹仔」,今晨在馬公漁市拍賣市場現蹤,
流刺網或延繩釣漁民們,期盼今年有個好收成。
白腹仔學名「台灣馬加鰆」,在澎湖又稱「白腹鰆」、「白北」,
與一般所捕獲的闊背仔或土托、馬加,外觀上看起來極為相似,
由於肉質比土托、鰆魚細緻,在冬季來到後,含有豐富的油脂,
最適合生魚片,無論是乾煎燒煮,都是非常美味。
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