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阿霜小吃部主要客源早期為烏崁、興仁一代的民眾，現今則不少民宿帶著客人來大啖美味海鮮。澎湖旅遊

在鄉下的餐廳小吃部靠的就是真材實料的口碑，阿霜小吃部選用的海鮮不假進口，澎湖旅遊

都選用澎湖盛產的食材、每日清晨會到市區合作的魚販及菜販購買當日最佳的食材，

這些魚販與菜販都跟阿霜合作幾十年，有好貨都會囤積起來賣給阿霜，澎湖旅遊

當日新鮮上好的食材就能料理出口感與味道一流的美味，這是阿霜的信念也是能說服本地老饕的原因。

推薦菜色

沙拉小管：

阿霜選用的小管為體型較大的大管，口感才脆而紮實，適合做成沙拉小管，每日進貨的小管燙熟後冰鎮，甘甜且脆度飽滿，沒有腥味。

蝦仁炒飯：澎湖民宿

這是窮人的救星，雖然在海鮮餐廳吃炒飯，可阿霜的炒飯可不含糊，

畢竟這是20年前的老招牌菜，蝦仁搭配一粒粒炒透的飯粒，肉絲與香蔥，飽足感之餘也能享受美味。

貝殼湯：

阿霜貝殼湯所用的貝殼大而新鮮，貝殼肉咬起來有彈性，湯頭因為貝殼新鮮而甘甜，

一筆這種窮人家大概一盤炒飯一碗貝殼湯就感到滿足了。

酸瓜魚：澎湖民宿

澎湖特製的酸瓜搭配時令的鮮魚（石老魚或嘉誌魚等），這盤酸瓜魚把魚肉的甜美與酸瓜的特殊味感搭配得十分漂亮，

尤其是盤底的湯更不可浪費，適合拌飯。

(以上圖片來自網路，文章參考沿著菊島旅行)

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